Капуста с куриными сердечками
Отличный способ внести разнообразие в рацион ваших домочадцев. Кстати куриные сердечки с успехом заменяются лесными грибами.
Ингредиенты:
около килограмма свежей ; 700-800 г куриных сердечек; томатный сок или несколько свежих помидор; луковица; 1 морковка; красный острый перец, соль, тмин; масло для жарки
Сердечки разрезаю пополам, промываю водой, после чего обжариваю на сковороде в хорошо разогретом масле. Жарить обязательно на хорошо раскалённом масле, иначе сердца пустят сок и будут «резиновыми», а мы ведь хотим съедобные и удобоваримые, ага?
Шинкую капусту и тоже обжариваю её но уже на небольшом огне, чтобы не горела, пустить сок ей не грозит. Можно жарить продукты последовательно, а можно как я делать это параллельно на двух сковородках
Пока там всё себе обжаривается, чищу и нарезаю соломкой морковку, лук четверть кольцами, меленько красный острый перец
Томаты превращаю в пюре по старинке – тру на тёрке, шкурки выбрасываю.
Капусту смешиваю в сотейнике с тмином и сердечками. Капуста и тмин – ну что за прелесть! Остальные овощи тоже припускаю на сковороде, заливаю томатным пюре и даю малость покипеть, попутно подгоняя по соли, можно добавить чуточку сахара – так вкус ярче
Заливаю капусту полученным соусом и даю потомиться на медленном огне 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии