АППЕТИТНЫЙ ПИРОГ "ПРОСТО МАРИЯ"

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	550 г	Сахар (песок)	300 г
Разрыхлитель теста	10 г	Сода пищевая	10 г
Сливочное масло	250 г

Просеиваем муку, всыпаем в неё 300 мл сахара, разрыхлитель и соду, добавляем размягчённое масло.

Размешиваем. У нас получается крошка.

Ингредиенты 3-го этапа:

Йогурт натуральный

200 мл

Яйцо куриное

1 шт.

2/3 от получившейся массы откладываем в другую миску, добавляем в неё густой йогурт – я взяла тот, что был в холодильнике, баночку яблочного, баночку клубничного и 1 яйцо.

Опять перемешиваем. Тесто получается влажным, липким. Противень застилаю бумагой для выпечки, смазываю её сливочным маслом, и с помощью двух ложек выкладываю получившееся тесто: одной тесто зачерпываю и кладу, другой разравниваю. Ту ложку, которой разравниваем, можно периодически окунать в воду, иначе тесто будет прилипать.

Ингредиенты 5-го этапа:

Брусника

200 г

Готовим начинку. Можно использовать мочёную бруснику (1 стакан) или 4 крупных яблока. Мочёную бруснику откидываем на сито, даём стечь сиропу. Если используем яблоки, то очищаем их от кожуры и семечек, режем мелкими кубиками.

Ингредиенты 6-го этапа:

Творог	450 г	Сахар (песок)	150 г
Яйцо куриное	2 шт.	Ванильный экстракт	1 ч.л.

Творог смешиваем с 2 яйцами, 150 мл. сахара и ванилином до однородности.

На тесто в противне выкладываем сначала бруснику или яблоки, распределяем.

Сверху кладём творог, разравниваем.

Посыпаем оставшейся масляно-мучной крошкой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до момента, когда крошка станет золотистой. У Марии духовка профессиональная, у неё выпечка заняла 25 минут, мне потребовалось гораздо больше времени.