Вкуснющая мойва маринованная со специями
Вам понадобится:
| Мойва | 500 г | Семена фенхеля | ¼ ч.л. |
| Перец черный горошком | 10 шт. | Лаймовый сок | 30 мл |
| Соль | 3 ч.л. | Сахар-песок | 25 г |
| Растительное масло | 100 мл | Чеснок дольки | 2 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Дёшево и сердито или недорого и весело, как вам больше нравится))
Ингредиенты 1-го этапа:
| Мойва | 500 г |
Я делала два раза, один раз срезала филе, а во второй просто отезала головы. Филе удобнее в сервировке, а тушками проще в приготовлении. Вы можете поступить по своему желанию.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Семена фенхеля | ¼ ч.л. | Перец черный горошком | 10 шт. |
Все специи я измельчила в ступке. Семена фенхеля, укропа, горчицы и чёрный перец горошком. Общее количество семян составило 1 стл.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лаймовый сок | 30 мл | Соль | 3 ч.л. |
| Сахар-песок | 25 г | Растительное масло | 100 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Для маринада смешала толчёные специи, сок одного лайма ( можно лимон), соль (1 стл), сахар (1 стл), масло ( 6-8 стл) и добавила раздавленные зубчики чеснока. Маринад нужно пробовать и варьировать количество ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Далее перемешала рыбу с нарезанным луком и маринадом, и убрала в холодильник. Через 2-3 часа рыба готова.
Можно дегустировать её с картошечкой или подать как закуску, например завернуть в каждую половинку маслину ( у меня каперсы)
Свежие комментарии