КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ

• куриное филе – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• сладкий красный перец – 1 шт.
• острый красный перец – 0,5 шт.
• соль, крупно молотый черный перец
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сухой корень имбиря – 0,5 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• тмин – 0,5 ч. л.

Шаг 1

Деревянные шпажки положить в миску с холодной водой на 30 мин. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупными кусками, каждый зубчик чеснока разрезать на 4 части. Острый красный перец вымыть и нарезать кусками, удалив семена. Положить в чашу блендера лук, острый перец и чеснок, добавить тмин, имбирь, черный перец, соль и лимонный сок. Измельчить в однородную массу и переложить в большую миску.

Шаг 2

Куриные грудки вымыть, обсушить салфеткой и положить в миску с приготовленным маринадом. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Цукини вымыть и нарезать дольками. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусками. Нанизать кусочки перцев и цукини на деревянные шпажки, смазать растительным маслом и посыпать черным молотым перцем.

Шаг 4

Готовить овощи на гриле, периодически переворачивая, в течение 10 мин.

Шаг 5

Куриные грудки вынуть из маринада и, не обсушивая, разложить на гриле. Жарить, переворачивая, 20 мин.

Шаг 6

Посыпать курицу свежемолотым черным перцем и подать с овощами.