Кулинария

Ленивые вареники-рулетики с картошкой и грибами.

1380453747_3491 (700x525, 245Kb)

Такие себе вареники-рулетики с теста на соде и кефире, на овощные подушке в мультиварке. Такое тесто хорошо подходит для вареников которые готовятся на пару. Для теста: Кефир (простокваша) 1 стакан Сода 0,5 ч.л. Яйцо куриное 1 шт. Соль 1 ч.л. Масло 2 ст. л. Мука 3-4 ст. Для начинки: Картофель 600 г Грибы 200 г Лук 1 шт. масло [more] 1) Картоплю почистити,відварити та потовкти як на пюре. Гриби подрібнити з цибулею та обсмажити на олії 5 хвилин. Змішати гриби з картопляним пюре. Остудити. 2) Замесить мягкое тесто: на кислом молоке погасить соду! Добавить яйцо, соль, взбить вилкой. Добавить муку и в конце замеса масло. Накрыть полотенцем и дать созреть на столе 20 минут. Для овощной подушки: Лук 2-3 шт. Морковь 2-3 шт. Томатная паста (помидоры) 1 ст. л. Сметана 2 ст. л. Масло 2 ст. л. На дно мультиварки вылить масло. Выложить порезанный кубиком лук, Сверху потертую на терке морковь. Жарить несколько минут. Добавить к овощам сметану и томатную пасту, перемешать добавив немного воды. 3) Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт, сверху разложить с помощью вилки начинку. Скрутить тесно рулетом.

Порезать на куски шириной 5-7 см Выложить ленивые вареники-рулетики на овощную подушку. Не очень тесно, тесто увеличится в объеме.Выложить ленивые вареники-рулетики на овощную подушку. Не очень тесно, тесто увеличится в объеме.